Carne assada na panela de pressão

Esta carne é relativamente rápida de fazer e é mais económica que a do forno porque consome menos gaz, ou electricidade, conforme for o caso

Ingredientes
1 peça de carne de porco para assar (febras ou pá sem osso)
Sal q.b.
alho q.b.
1 colher de banha ou margarina
1 cerveja

Tempera-se a carne com o sal e o alho picado. Deita-se a banha ou a margarina na panela de pressão e põe-se a carne a fritar. vai-se rodando a carne para que todos os lados da peça adquiram um aspecto tostado. Quando tiver os lados todos tostados deita-se a cerveja e fecha-se a panela. Deixa-se cozer durante 30 a 40 minutos depois de levantar fervura (mais ou menos tempo consoante o tamanho da peça de carne), e está pronta.