Empadão de salsichas frescas

Não sei se gostam de salsichas frescas, mas eu adoro! E quando temos que ir variando as ementas das refeições há que inventar! Este é bom, económico e rápido...

Ingredientes
0,5kg de salsichas frescas
Puré de batata de pacote para 4 pessoas
Leite para fazer o puré
Sal e noz moscada q.b.
1 colher de sopa de banha ou margarina
1 ovo

Faz-se o puré de batata de acordo com as instruções do pacote e no final tempera-se com sal e noz moscada. Fritam-se as salsichas frescas na banha ou margarina. Num tabuleiro coloca-se uma camada de puré, uma camada de salsichas e uma camada de puré. No final bate-se o ovo e espalha-se por cima. Vai ao forno até tostar o ovo e está pronto.

Carne assada na panela de pressão

Esta carne é relativamente rápida de fazer e é mais económica que a do forno porque consome menos gaz, ou electricidade, conforme for o caso

Ingredientes
1 peça de carne de porco para assar (febras ou pá sem osso)
Sal q.b.
alho q.b.
1 colher de banha ou margarina
1 cerveja

Tempera-se a carne com o sal e o alho picado. Deita-se a banha ou a margarina na panela de pressão e põe-se a carne a fritar. vai-se rodando a carne para que todos os lados da peça adquiram um aspecto tostado. Quando tiver os lados todos tostados deita-se a cerveja e fecha-se a panela. Deixa-se cozer durante 30 a 40 minutos depois de levantar fervura (mais ou menos tempo consoante o tamanho da peça de carne), e está pronta.

Frango estufado muito rápido

Esta é uma receita mesmo, mesmo rápida, própria para quando aparecem os amigos dos filhos para jantar de repente...

Ingredientes
1 frango partido em pedaços
1 pacote de sopa de cebola (tipo sopa knorr)
1 cerveja

Deita-se o frango partido aos pedaços na panela de pressão, deita-se o conteúdo da sopa de pacote e no fim a cerveja. Envolve-se tudo e leva-se ao lume. Fecha-se a panela de pressão e deixa-se cozer 5 a 10 minutos depois de levantar pressão (depende do tamanho dos pedaços). Desliga-se e deixa-se sair a pressão. Está pronto!

Ervilhas com ovos

As ervilhas com são um prato delicioso e bastante económico e fazem parte dos petiscos da Avó Elisa...

Ingredientes
1 saco de ervilhas congeladas
1 pacote de bacon aos cubos
1 ovo por pessoa
1 cebola
óleo q.b.
sal q.b
1 colher de chá de açucar

Faz-se um refogado em óleo com a cebola picada nuito fina. quando a cebola estiver loura deita-se o bacon e deixa-se fritar. Deitam-se as ervilhas e deixam-se estufar. Se estiver muito seco pode acrescentar um pouco de água para não pegar. Quiando as ervilhas estiverem quase prontas, verifica-se o sal (às vezes não é necessário sal, se o bacon for muito salgado) e junta-se o açucar. Deitam-se os ovos separados para ser mais fácil depois servir e deixa-se cozer os ovos em lume muito brando. Quando os ovos estiverem escalfados está pronto.

Bolo de chocolate na hora!

Aqui está uma contribuição da minha amiga CL de espinho!´Ela até me enviou com fotos, mas não consegui colocar...

Há alturas em que nos apetece comer qualquer coisa mas não sabemos bem o quê...Ou não sabemos bem o que cozinhar rapidamente.....É experimentar esta mini receita!!!


Bolo de chocolate da caneca ( 5 minutos )


Ingrdientes
2 c. sopa farinha
4 c. sopa açúcar
2 c. sopa chocolate em pó
1 ovo
3 c. sopa de leite
3 c. sopa de óleo
e 1 caneca

Numa caneca colocar a farinha, o açúcar e o chocolate em pó
... Misturar... Juntar 1 ovo... Mexer... Juntar o leite e o óleo... Levar 3 minutos ao microondas na potência máxima (1000watt)
Tchanananããããã !!...E o tipo já fora da caneca!

Carne a bolonhesa

O nome é carne à bolonhesa e não esparguete à bolonhesa, porque dá para fazer esparguete o qualquer outra massa, e ainda, para a lasanha.

Ingredientes
250g de carne picada
1 cebola
alho
óleo
oregãos
1 pacote (200ml) de concentradao de tomate
sal q.b.
1dl água

Faz-se um refogado em óleo com a cebola bastante picada, alho e os oregãos. Quando o refogado estiver louro, deita-se o tomate e envolve-se. Deita-se a carne e mistura-se bem a carne com o refogado com o tomate, deixando-se cozinhar a carne. Acrescenta-se a água, tempera-se de sal e deixa-se apurar. Está pronto.

Sopa de peixe

Esta sopa é particularmente saborosa quando é feita com a água de cozedura de peixes gordos (sardas, cavalas, carapaus, chicharro, salmão). Habitualmente coze-se um pouco de peixe a mais  e faz-se sopa de peixe, para essa mesma refeição ou para a refeição seguinte, sob a forma de redon.

Ingredientes

1 cebola

alho

azeite

1 tomate maduro

água de cozer peixe q.b.

restos de peixe cozido

1 ovo cozido

massa miúda (letras, pevide, etc)

Faz-se um refogado ligeiro com a cebola muito picada, o azeite e o alho. Quando a cebola estiver loura, deita-se deita-se o tomate em cubos.Quando o tomate estiver cozinhado, deita-se a água de cozer o peixe (se não se tiver posto orégãos para cozer o peixe, deve-se deitar alguams folhas de oregãos). Quando a água levantar frevura, deita-se a massa e deixa-se cozer. Quando a massa estiver cozida, deita-se o peixe em pedaços e o ovo picado. Verica-se o tempero de sal e está pronta.